APS بيان صحفي

يفوز طلاب كنمور بتحدي الطعام الحقيقي للأطفال 2022

فازت مجموعة من طلاب الصف السابع المسجلين في برنامج Family and Consumer Science في مدرسة Kenmore Middle School بالتحدي السنوي العاشر للطعام الحقيقي للأطفال في يوم السبت 7 مارس 10. وفاز كينمور بالمركز الأول في فئة الغداء عن Quinoa Crust Quiche وسلطة التفاح والجرجير والجوز.

كان موضوع الطهي في مسابقة هذا العام هو Buy Local، Eat Local وطلب من الطلاب الحصول على 50٪ أو أكثر من مكوناتهم محليًا أو إقليميًا. ضم الفريق المكون من أربعة طلاب ، بقيادة مدرسة كينمور للأسرة وعلوم المستهلك ، السيدة ميشا بيلانشوني ، أندريه لارو وإيلي ليختمان ونورا تالبوت- ليلي وكاتلين تشيرباس. حصل فريق Kenmore على مكونات محلية من Giant (مقرها الرئيسي في Landover ، MD) ، باستخدام السبانخ التي تزرعها "Bright Farms" الموجودة في Cumberland ، VA ، بالإضافة إلى العسل المحلي الخام وغير المصفى. تم اختيار استخدام العسل المحلي من أجل زيادة الوعي بأهمية حماية النباتات المحلية والملقحات.

أقيمت المسابقة في مدرسة هايفيلد الثانوية وشارك فيها طلاب يمثلون ما مجموعه 6 مدارس متوسطة وثانوية في منطقة DMV. ضم فريق الحكام للحدث كيفين تيان ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Moon Rabbit ؛ شيلبي ماكرون ، الشيف التنفيذي المشارك لمخبز جانكشن وبيسترو براند ؛ ديفيد هاجدورن ، ناقد مطعم ؛ ستيفانو مارزون ، المؤسس والرئيس والمدير التنفيذي لشركة MightyMeals ؛ شين لوجان ، إدارة التعليم في فيرجينيا ، مكتب برامج التغذية المدرسية وداليا بادت ، طالب (الصف السابع) ، مدرسة تاكوما بارك المتوسطة ، مقاطعة مونتغومري ، ماريلاند ، الفائز في تحدي 7 لفنون الطهي.

قد يتم عرض نسخة من الوصفة التي أنشأها طلاب كنمور قريبًا في قائمة Silver Diner ، وسيتم تكييفها لقوائم الغداء المدرسية في جميع أنحاء منطقة DMV. طورت المجموعة الفائزة من طلاب كنمور هذه الوصفات على مدار العام الدراسي الحالي ، واجتمعوا بعد المدرسة لإعداد واختبار نسخ من الوصفة على طول الطريق. بدعم من ماري بورتر (مديرة برنامج RFFK) وتعليقات من الشيف Ype Von Hengst (الشيف المؤسس والشيف التنفيذي لـ Silver Diner) قاموا بإنشاء مزيج فائز من Quinoa Crust Quiche و Apple ، Arugula Walnut salad.

Real Food for Kids هي منظمة للدعوة قامت برعاية تحدي الطهي لطلاب المدارس الإعدادية والثانوية FACS منذ عام 2012. والهدف هو "إشراك الطلاب ودعمهم في المواد الاختيارية في علوم الأسرة والمستهلكين وفنون الطهي ، وتعزيز طموحهم في ابتكار ، أطباق مغذية تؤثر على برامج الوجبات المدرسية وتوفر منصة تعليمية قائمة على المشاريع للمعلمين ".

التحدي هو التحدي الذي يواجهه عمال الكافتيريا يوميًا ، لإنشاء عناصر غداء مدرسية صحية ولذيذة تلتزم بالإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية وتكلفتها أقل من 2.70 دولارًا للطالب. هذه المسابقة هي مسابقة الطهي الوحيدة المفتوحة لكل من طلاب المدارس الإعدادية والثانوية في منطقة DMV. وشملت المدارس الأخرى التي شاركت في المسابقة مدرسة بلو ريدج المتوسطة ومدرسة فرانكلين المتوسطة وأكاديمية شانتيلي ومدرسة هيرندون الثانوية ومدرسة تاكوما بارك المتوسطة.

يسر فريق كنمور أن يتم الاعتراف به بين هؤلاء الطهاة الشباب الموهوبين. كنا نعلم أن المنافسة ستكون صعبة ، لكننا لم نكن على دراية كاملة بمدى صعوبة العملية. عمل فريقنا لأشهر على البحث والتطوير لوصفاتنا ، وإعداد واختبار العديد من التكرارات على طول الطريق. المنتج النهائي هو شيء نحبه جميعًا ونفخر به للغاية. من كان يعلم أنه يمكنك جعل طعم الكينوا والتوفو جيدًا جدًا؟

سماع الشيف Ype Von Hengst يتحدث عن طبقنا خلال حلقة النقاش وكيف يخطط لإضافة نسخة من وصفتنا إلى قائمته في Silver Diner كان مذهلاً. لقد شعرنا بالبهجة والصدمة من ردود الفعل الإيجابية الساحقة التي تلقيناها أثناء التذوق العام. كان الآباء يسألون عن الوصفة لأن أطفالهم أرادوا الكينوا Crust Quiche لتناول العشاء! اللحظة التي تم فيها الإعلان عن المركز الأول هي لحظة لن أنساها أنا ولا الطلاب. عند فتح الظرف ، وقفنا في صمت تام مع ربط أذرعنا ببعضها البعض. عندما قال الشيف كيفين تيان ، "المركز الأول يذهب إلى مدرسة كينمور الإعدادية" ، كان رد فعلنا الأول هو عدم التصديق ، تبعه بسرعة دموع الفرح (السيدة بيلانشوني) وعناق جماعي كبير. لا يسعنا الانتظار لمعرفة ما سيكون موضوع العام المقبل!